Inicio
17 nov 2025
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos *
Plan de Estudios
Duración
4 cursos
Créditos
240 ECTS
Exámenes
Online y/o presenciales
Modalidad
Online interactivo
Título
Oficial
Prepárate con un programa diseñado a tu medida con la Carrera en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de UNIR
Con el plan de estudios del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de UNIR obtendrás una titulación oficial que combina conocimientos científicos, tecnológicos y normativos para afrontar los nuevos retos del sector. A lo largo de la carrera te formarás en el análisis, procesamiento y mejora de los alimentos, desarrollando competencias clave en seguridad alimentaria, sostenibilidad e innovación.
Gracias al enfoque práctico y multidisciplinar adquirirás una visión integral del ciclo alimentario que te permitirá diseñar soluciones adaptadas a los nuevos hábitos de consumo y contribuir a la evolución de la industria alimentaria con criterio técnico, creatividad y compromiso.
Estructura del plan de estudios
Los créditos del programa están repartidos de la siguiente forma:
| TIPO | ECTS |
|---|---|
| Obligatorias | 126 |
| Optativas | 18 |
| Formación Básica | 60 |
| Prácticas | 12 |
| Proyecto final | 12 |
| Créditos totales | 240 |
Consulta la distribución de asignaturas por cuatrimestres y sus contenidos, las competencias a adquirir, la metodología de aprendizaje, el proceso de evaluación, la bibliografía asociada y orientaciones para el estudio.
| Asignatura | Tipo | ECTS |
|---|---|---|
Histobiología | Básica | 6 |
Física | Básica | 6 |
Matemáticas | Básica | 6 |
Bioquímica | Básica | 6 |
Química | Básica | 6 |
| Asignatura | Tipo | ECTS |
|---|---|---|
Física Aplicada | Básica | 6 |
Análisis de los Alimentos | Básica | 6 |
Bioestadística | Básica | 6 |
Control de Calidad en la Industria Alimentaria | Básica | 6 |
Fisiología Humana | Básica | 6 |
| Asignatura | Tipo | ECTS |
|---|---|---|
Economía y Gestión de Empresas Alimentarias | Obligatoria | 6 |
Química de los Alimentos | Obligatoria | 6 |
Análisis Instrumental y Preparación de Muestras | Obligatoria | 6 |
Ingeniería y Tecnología de los Alimentos | Obligatoria | 6 |
Bioquímica de los Alimentos | Obligatoria | 6 |
| Asignatura | Tipo | ECTS |
|---|---|---|
Bromatología | Obligatoria | 6 |
Gestión de Residuos en la Industria Alimentaria | 6 | |
Introducción a la Ingeniería Química | 6 | |
Microbiología y Parasitología de los Alimentos | Obligatoria | 6 |
Subproductos de la Industria Alimentaria | Obligatoria | 6 |
| Asignatura | Tipo | ECTS |
|---|---|---|
Bromatología Descriptiva | Obligatoria | 6 |
Tecnología de los Alimentos | Obligatoria | 6 |
Alergias e Intolerancias Alimentarias | Obligatoria | 6 |
Toxicología de los Alimentos | Obligatoria | 6 |
Producción de Materias Primas | Obligatoria | 6 |
| Asignatura | Tipo | ECTS |
|---|---|---|
Higiene y Seguridad Alimentaria | Obligatoria | 6 |
Nutrición | Obligatoria | 6 |
Dietética | Obligatoria | 6 |
Análisis Sensorial de los Alimentos | Obligatoria | 6 |
Deontología y Legislación Alimentaria | Obligatoria | 6 |
| Asignatura | Tipo | ECTS |
|---|---|---|
Tecnología de Alimentos de Origen Animal | Obligatoria | 6 |
Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal | Obligatoria | 6 |
Salud Pública | Obligatoria | 6 |
Prácticas Académicas Externas | Práctica | 12 |
| Asignatura | Tipo | ECTS |
|---|---|---|
Optativa 1 | Optativa | 6 |
Optativa 2 | Optativa | 6 |
Optativa 3 | Optativa | 6 |
Trabajo Fin de Grado | Proyecto Final | 12 |
| Asignaturas | Carácter | Créditos |
|---|---|---|
Envasado | Optativa | 6 |
Industria Conservera | Optativa | 6 |
Ciencia y Tecnología Enológica | Optativa | 6 |
Ciencia y Tecnología de las Bebidas Alcohólicas | Optativa | 6 |
Prevención de Riesgos Laborales | Optativa | 6 |
Antropología de la Alimentación | Optativa | 6 |
Prácticas profesionales
UNIR cuenta con un departamento que gestionará una experiencia laboral para que apliques lo aprendido en un puesto de trabajo que se amolde a tu vida personal. Mantenemos convenios de colaboración que te permitirán realizar estas prácticas profesionales en reconocidas empresas del sector como Campofrío, LIDL, Nestlé, Bimbo, Alcampo S.A, Gullón, entre otras.
Trabajo Fin de Grado
Cuando estés a punto de finalizar tu carrera tendrás que presentar un proyecto final que aúne todos los conocimientos que hayas aprendido a lo largo de los cuatros años de estudio. Deberás consensuar una temática con un director asignado y trabajar una invesigación que refleje que has conseguido las habilidades que se presuponen para tu futuro puesto de trabajo.
En todo momento, contarás con la ayuda de este docente, el cual supervisará que alcanzas tus objetivos y logras presentar a tiempo tu TFG.
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Formación
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Experiencia
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Líneas de investigación
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Algunos estudios en los que imparte clase
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