Máster de Formación Permanente en

Estrategias Nutricionales en las Etapas Infantil y Juvenil

1.- Bioética e investigación en pediatría

• Bloque 1: Fundamentos éticos y su aplicación en el trabajo con menores
  • Tema 1 - Introducción a la bioética en pediatría.
  • Tema 2 - Bioética en pediatría social y cuidados paliativos.
  • Tema 3 - Bioética en patología crónica compleja.

• Bloque 2: Investigación clínica en pediatría
  • Tema 4 - Legislación en la investigación al menor.
  • Tema 5 - Consentimiento informado y dilemas éticos.
  • Tema 6 - Ensayos clínicos.
  • Tema 7 - Uso de datos y confidencialidad.

• Bloque 3: Legislación aplicada a la alimentación y nutrición infantil
  • Tema 8 - Marco legal de la pediatría y de la asistencia al menor. Ley de Protección del Menor.
  • Tema 9 - Ley de Ordenación de Profesiones Sanitarias y Normativa CIN en el ámbito de la nutrición.
  • Tema 10 - Bioética en la alimentación y nutrición: Medios de comunicación y publicidad alimentaria en la infancia, normativas de preparados para lactantes y alimentos para niños de corta edad.

2.- Nuevos modelos de la alimentación en la infancia y adolescencia

• Tema 1 - Evolución histórica de la alimentación infantil y adolescente.
• Tema 2 - Factores sociales y culturales que influyen en la alimentación. Inseguridad alimentaria y pobreza infantil. Malnutrición infantil.
• Tema 3 - Alimentación en los primeros años de vida: leche materna y preparados para lactantes.
• Tema 4 - Alimentación complementaria.
• Tema 5 - Alimentación en el comedor escolar.
• Tema 6 - Alimentación fuera del hogar.
• Tema 7 - Cambios en el patrón de consumo alimentario en la población infanto-juvenil.
• Tema 8 - Dieta mediterránea y atlántica.
• Tema 9 - Dieta plant-based en población infantil.
• Tema 10 - Promoción de patrones dietéticos saludables y educación a los cuidadores en materia de alimentación.

3.- Condicionantes de salud materna durante la gestación y su relación con la enfermedad infantil

• Tema 1 - Introducción a la salud materno-infantil.
• Tema 2 - Dieta de la mujer y su relación con la fertilidad.
• Tema 3 - Disruptores endocrinos en la salud hormonal femenina.
• Tema 4 - Patrón de dieta plant-based en la gestación y la lactancia.
• Tema 5 - Estado nutricional materno y su impacto en la salud fetal e infantil. Factores ambientales y exposición a tóxicos durante la gestación y la lactancia.
• Tema 6 - Enfermedades maternas y su relación con la salud infantil.
• Tema 7 - Estrés materno, factores psicológicos y su influencia en el desarrollo infantil.
• Tema 8 - Infecciones maternas y su relación con la salud del niño.
• Tema 9 - Lactancia materna y su relación con la salud infantil.
• Tema 10 - Factores ambientales y exposición a tóxicos durante la gestación y la lactancia: tabaco, alcohol y drogas.

4.- Crecimiento, neurodesarrollo, sensopercepción y conducta alimentaria en la infancia y adolescencia

• Bloque 1: Crecimiento y desarrollo
  • Tema 1 - Fundamentos del crecimiento y desarrollo infantil.
  • Tema 2 - Fisiología y evaluación del crecimiento.
  • Tema 3 - Nutrición y crecimiento en el niño sano y enfermo.
  • Tema 4 - Síndromes endocrinos y su relación con el crecimiento y el desarrollo.
  • Tema 5 - Evaluación y abordaje nutricional en el paciente pediátricos con crecimiento normal y/o patológico.
• Bloque 2: Neurodesarrollo, sensopercepción y conducta alimentaria
  • Tema 6 - Neurodesarrollo en la infancia y adolescencia.
  • Tema 7 - Desarrollo cognitivo en la infancia y adolescencia.
  • Tema 8 - Relación entre alimentación y desarrollo neurocognitivo.
  • Tema 9 - Sistema de sensopercepción, su desarrollo en la infancia e influencia en la alimentación.
  • Tema 10 - Conducta alimentaria en la infancia y adolescencia.

5.- Soportes de nutrición avanzados y abordaje nutricional en el neonato sano y prematuro

• Tema 1 - Generalidades de la etapa neonatal y fundamentos de la alimentación.
• Tema 2 - Leche materna y bancos de leche.
• Tema 3 - Fórmulas infantiles y suplementos nutricionales.
• Tema 4 - Nutrición Enteral y parenteral en neonatos.
• Tema 5 - Patología neonatal y condicionantes de salud 1.
• Tema 6 - Patología neonatal y condicionantes de salud 2.
• Tema 7 - Trastornos nutricionales en el neonato y neonatos prematuros.
• Tema 8 - Alimentación en el neonato y neonato con problemas de alimentación: disfagia, atresia de esófago y dificultades en el sistema oro-facial.
• Tema 9 - Adaptaciones y transición alimentaria en el neonato y neonato prematuro.
• Tema 10 - Seguimiento nutricional y nuevas estrategias en nutrición neonatal.

6.- Abordaje nutricional en patología infanto-juvenil

• Tema 1 - Nutrición en enfermedades gastrointestinales 1.
• Tema 2 - Nutrición en enfermedades gastrointestinales 2.
• Tema 3 - Nutrición en enfermedades metabólicas.
• Tema 4 - Nutrición en enfermedades renales.
• Tema 5 - Nutrición en enfermedades cardiovasculares.
• Tema 6 - Nutrición en enfermedades endocrinas 1: diabetes.
• Tema 7 - Nutrición en enfermedades endocrinas 2: sobrepeso/obesidad.
• Tema 8 - Nutrición en trastornos de conducta alimentaria 1.
• Tema 9 - Nutrición en trastornos de conducta alimentaria 2.
• Tema 10 - Nuevas perspectivas en nutrición pediátrica: nutrición y microbiota.

7.- Abordaje nutricional en el paciente pediátrico crítico y gravemente enfermo

• Tema 1 - El paciente crítico y gravemente enfermo.
• Tema 2 - Paciente oncológico.
• Tema 3 - Evaluación nutricional y seguimiento del paciente oncológico.
• Tema 4 - Evaluación de requerimientos y estado nutricional del paciente pediátrico crítico y quirúrgico.
• Tema 5 - Impacto de la desnutrición en la enfermedad crítica.
• Tema 6 - Soportes de nutrición enteral y parenteral en pacientes críticos.
• Tema 7 - Nutrición en grandes quemados y pacientes politraumatizados pediátricos.
• Tema 8 - Nutrición en sepsis y pacientes con fallo multiorgánico.
• Tema 9 - Seguimiento nutricional en el paciente crítico.
• Tema 10 - Perspectivas futuras en nutrición del paciente crítico.

8.- Proyectos de aplicación práctica: I+D+i

Deberás llevar a cabo un proyecto aplicado sobre una de las siguientes temáticas:

• Evaluar y planificar el soporte nutricional indicado en un neonato prematuro.
• Elaborar estrategias de soporte nutricional en pacientes críticos.
• Plantear un plan de alimentación para madres gestantes e implicaciones derivadas de una mala alimentación para el feto.
• Planificar estrategias para el abordaje nutricional de adolescentes con obesidad y trastornos metabólicos.
• Desarrollar conocimientos y competencias necesarias para la toma de decisiones en situaciones críticas de soporte nutricional.
• Plantear el desarrollo de un proyecto de investigación en pediatría.