El FoodTech transforma y revoluciona la industria agroalimentaria

Hablar de FoodTech es hacerlo de la aplicación de la tecnología para la mejora de la cadena alimentaria. El sector vive una transformación y debe dar respuesta a desafíos que se plantean como la seguridad alimentaria, los efectos del cambio climático, la escasez de recursos naturales, el desperdicio alimentario o el impacto medioambiental que supone la producción de alimentos.

En esta openclass, Beatriz Romanos, autora del libro Foodtech. La gran revolución de la industria alimentaria, y Fernando Ortega Mediero, consejero de la industria alimentaria, reflexionaron sobre cómo se está aplicando la tecnología a la cadena alimentaria. Lo hicieron acompañados por Antonio Fernández Ruiz, director académico del Máster de Formación Permanente en Transformación Digital e Innovación en el Sector Agroalimentario, para hablar sobre las tecnologías con más impacto en la industria como:

• La automatización de cultivos y nuevos sistemas de cultivo.
• El internet de las cosas (IOT).
• El Big Data.
• La inteligencia artificial.
• El blockchain en la industria.

Esta sesión se celebra en el marco del Máster en Formación Permanente en Transformación Digital e Innovación en el Sector Agroalimentario de UNIR. Es el segundo encuentro dentro del ciclo de openclass que abrió la sesión, ‘El consumidor, pieza clave en la innovación de la industria agroalimentaria’, que se celebró el 7 de febrero.

Conoce a los ponentes

Beatriz Romanos

Coach en innovación especializada en el área de FoodTech y Food Innovation, ExO Coach y Purpose Launchpad Master Mentor Certificada. Fundadora y editora de la revista TechFood Magazine, publicación pionera sobre FoodTech y Food Innovation, reconocida como una referencia por empresas, startups, inversores y organizaciones del sector. Trabaja con startups en procesos de mentorización, tanto a nivel individual como en iniciativas como Culinary Action! (Basque Culinary Center), Porcinnova, Techstars o Talentum ElBulliLab, entre otras.

Fernando Ortega Mediero

Ingeniero Agrónomo especializado en alimentación de formación, posee un máster en Dirección de Empresas (MBA) por el IE y ADECA por San Telmo Business School. Es consejero de la industria alimentaria y director general de Servycat, y Chief Executive Officer (CEO) en el sector alimentación y afines.

Antonio Fernández Ruiz

Chief Information Officer (CIO) y Chief Technology Officer (CTO) de Fullstep Networks, compañía española líder en el sector del e-procurement; y director académico del Máster de Formación Permanente en Transformación Digital e Innovación en el sector Agroalimentario. Vicepresidente de Fundac y socio fundador de Faraday Venture Partners y Cupido Capital.