Especialista
ASESOR CIENTÍFICO DEL MÁSTER Catedrático de Nutrición por la Universidad de Navarra. Ha supervisado más de 70 tesis doctorales y ha publicado más de 600 artículos científicos en Obesidad y Nutrición. Destacan sus trabajos en Nutrición de Precisión.
MD, PhD y catedrático de Universidad
Su principal actividad investigadora se ha centrado en la nutrigenómica (la regulación hormonal y nutritiva del metabolismo con énfasis en Nutrición de precisión); la obesidad en modelos celulares, animales y en el hombre; la epidemiología nutricional y la evaluación del estado nutricional. Ha sido Presidente de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) (1999-2001), de FESNAD (2005-2010) e ISNN (2015-2017).
Nutrición de precisión enfocada en las enfermedades cardiovasculares, compuestos bioactivos y epigenética del metabolismo lipído. Las líneas de investigación tienen como objetivo optimizar y evaluar resultados obtenidos en estudios de cohortes a nivel nacional que permitan una mejor comprensión de las variables genéticas y epigéneticas que definen los rasgos prevalentes de la obesidad y su relación con la cardiometabolómica.
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Formación
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Experiencia
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Líneas de investigación
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Algunos estudios en los que imparte clase
