María Esther Guerra Rodríguez

Formación

La docente cuenta con la titulación de Ingeniera Técnica Agrícola, Especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias por la Universidad de Vigo (1999); Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales (2001); Máster Universitario en Innovación en Seguridad y Tecnología Alimentarias por la Universidad de Santiago de Compostela (2010); Doctora por la Universidad de Santiago de Compostela (2013), con Premio Extraordinario de Doctorado y Máster en Ingeniería Química por la Universidad de Vigo (2015).

Experiencia

Como ingeniera técnica agrícola, ha desarrollado su actividad profesional en diversos organismos de control, (Consejos Reguladores de vino y de orujo), así como en asociaciones de viticultores y en la Asociación de Tecnólogos de Alimentos. Entre los años 2006 y 2019, estuvo contratada en la Universidad de Santiago de Compostela, donde desempeñó funciones como investigadora en el área de Tecnología de Alimentos. Su labor se centró principalmente en el desarrollo de nuevos productos alimentarios, la producción biotecnológica de aditivos alimentarios y la implementación de nuevos métodos de conservación de alimentos. Durante los años 2020-2023 ha estado trabajando en la Xunta de Galicia, en la Consellería de Medio Rural. Durante los años 2015 y 2016, impartió docencia en modalidad online en el Máster de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Autónoma de Tamaulipas. Ha trabajado como Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales en una empresa dedicada a la obra eléctrica. Asimismo, imparte docencia y dirige Trabajos Fin de Máster (TFM) en la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR) desde julio de 2025.

Algunos estudios en los que imparte clase

• Grado en Ingeniería en Diseño Industrial y Desarrollo de Producto

• Grado en Ingeniería Electrónica Industrial y Automática

• Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos