Formación
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Granada, completó posteriormente formación de máster y doctorado orientada al estudio de la nutrición, el metabolismo y la salud. Durante su etapa predoctoral realizó formación investigadora internacional y, tras la obtención del doctorado, desarrolló una etapa postdoctoral en el Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging de Tufts University, centrada en el estudio de la relación entre dieta, microbiota intestinal, metabolismo e inflamación, así como en su implicación en obesidad y prevención del cáncer colorrectal. Su formación se ha complementado con experiencia en aproximaciones moleculares y ómicas aplicadas a nutrición de precisión, tejido adiposo y metabolismo.
Experiencia
Cuenta con experiencia investigadora, docente y de supervisión académica en universidades y centros nacionales e internacionales. Inició su trayectoria en la Universidad de Jaén, donde desarrolló su etapa predoctoral y posteriormente trabajó como investigadora postdoctoral y profesora sustituta. Entre 2023 y 2025 realizó una estancia postdoctoral en el Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging de Tufts University, participando en proyectos de investigación de carácter internacional y adquiriendo experiencia en gestión de estudios, análisis de datos y trabajo experimental. Desde mayo de 2025 desarrolla su actividad en la Universidad de Almería en una posición tenure-track. A lo largo de su carrera ha participado en proyectos competitivos nacionales e internacionales, contratos de investigación con empresas y actividades de transferencia y divulgación. Su experiencia docente incluye actividad en UJA, UNIA y UAL, además de formación y mentorización en el HNRCA. También ha supervisado estudiantes de grado y máster en distintas instituciones y participa activamente en la formación de jóvenes investigadores.
Líneas de investigación
Pertenece al Sport Research Group de la Universidad de Almería y mantiene colaboraciones nacionales e internacionales en nutrición, metabolismo y cáncer. Sus líneas de investigación se centran en microbiota intestinal y metabolitos derivados de la microbiota, inmunometabolismo, alimentos funcionales y nutracéuticos, nutrición de precisión, tejido adiposo y prevención del cáncer colorrectal. Actualmente lidera dos proyectos competitivos: un proyecto WCRF/AICR sobre el efecto del polvo de grillo y la quitina en biomarcadores epigenéticos e inflamatorios relacionados con el riesgo de cáncer colorrectal, y una GWIS National Fellowship centrada en el L-lactato oral como estrategia postbiótica dirigida a la microbiota para favorecer la función y recuperación muscular en mujeres posmenopáusicas. Además, participa en proyectos sobre función molecular y secretora del tejido adiposo marrón, salud intestinal y microbiota en adultos mayores, nutrición de precisión e interacciones dieta-gen en riesgo cardiometabólico, y cáncer de mama.
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