Santiago Rodrigo Carmena

Chef ejecutivo de Desarrollo de producto en Alsea. Profesor de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR). Experto Universitario en Nutrición y Dietética (UNIR) y Máster en Seguridad alimentaria (CESIF).

Formación

Se formó como chef profesional en Accademia Italiana Chef, tras lo que obtuvo el título de Experto Universitario en Nutrición y dietética en UNIR. Continuó sus estudios completando el Máster en Seguridad alimentaria de CESIF.

Experiencia

Estudió cocina en Italia y trabajó en varias cocinas de Florencia y Madrid antes de descubrir su pasión por la divulgación y la investigación culinaria. Concilia su trabajo en el departamento de Desarrollo de producto en Alsea con su puesto como profesor de Máster en UNIR, además de impartir clases de cocina y crear contenido para el blog QUÉ BIEN COMER. Ha colaborado como redactor en la revista National Geographic Traveller.

Algunos estudios en los que imparte clase