Gonzalo Delgado Pando

Formación

Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Máster Oficial Europeo en Seguridad y Biotecnología Alimentarias por la Universidad de Burgos. Doctor por la Universidad Complutense de Madrid. Acreditado como profesor ayudante doctor por la ANECA. Formación especializada en análisis multivariante y modelos de regresión, así como en el uso de tomografía computarizada para el análisis de carne y derivados.

Experiencia

Investigador predoctoral en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC). Investigador postdoctoral en Belfast (Reino Unido) en la Universidad de Queens en proyecto europeo FP7. Docente e investigador en Teagasc Food Research Centre en Dublín (Irlanda) relacionado con la industria cárnica. Consultor externo freelance sobre calidad de la carne y derivados. Ha impartido docencia como invitado en la Queens University Belfast, el Waterford Institute of Technology (Irlanda) y la University of West England (Reino Unido). Ha participado como miembro en tribunales de doctorado y evaluación de proyectos de investigación en el Latvian Council of Science. Evaluador experto en la EQA. Ha gestionado proyectos SC-Learning en la Universidad Rey Juan Carlos (Madrid) de fondos REACT-UE.

Líneas de investigación

Más de una década dedicado a la gestión y coordinación de líneas de investigación vinculadas a la calidad de la carne y derivados cárnicos. Ha trabajado en el ámbito de los productos cárnicos funcionales, la evaluación de la calidad de las canales por métodos de imagen, el uso de técnicas de análisis sensorial avanzadas, entre otros.

Algunos estudios en los que imparte clase

• Máster Universitario en Gestión de la Seguridad Alimentaria