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El consumidor, pieza clave en la innovación de la industria agroalimentaria

  • 07/02/2023
  • De 18:00 a 18:45
  • online
Macarena Baylos, Beatriz Jacoste y Juan Francisco Delgado.

La sesión comenzará a las:

18:00 h de España

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Presentación

Beatriz Jacoste, directora de KM Zero Food Innovation Hub, Macarena Baylos, responsable desarrollo de nuevos productos en Ctic Cita y Juan Francisco Delgado, vicepresidente ejecutivo de European Foundation of Innovation, nos cuentan cómo los cambios en los hábitos de los consumidores generan nuevas demandas.

Resumen

Beatriz Jacoste, directora de KM Zero Food Innovation Hub, Macarena Baylos, responsable desarrollo de nuevos productos en Ctic Cita y Juan Francisco Delgado, vicepresidente ejecutivo de European Foundation of Innovation, nos cuentan cómo los cambios en los hábitos de los consumidores generan nuevas demandas.

El sector agroalimentario se encuentra inmerso en un proceso de transformación digital acelerada por un cambio en la demanda de los consumidores y una mayor preocupación por una alimentación sostenible y de calidad.

Este escenario impulsa la investigación de la industria alimentaria 4.0, que indaga sobre las soluciones para aumentar la eficiencia a través de proteínas alternativas, como solución a alguno de los desafíos contemporáneos a los que nos enfrentamos ante estos cambios de hábitos.

En esta openclass, te contamos de qué manera diferentes empresas han focalizado sus procesos de innovación ante estos cambios de consumo, con un enfoque práctico y basado en ejemplos reales. De la mano de las expertas en el sector Beatriz Jacoste, directora de KM Zero Food Innovation Hub, y Macarena Baylos, responsable desarrollo de nuevos productos en Ctic Cita, descubriremos cómo la industria alimentaria se está adaptando a estas variaciones.

Juan Francisco Delgado, vicepresidente ejecutivo de European Foundation of Innovation (INTEC) y director académico del Máster de Formación Permanente en Transformación Digital e Innovación en el sector Agroalimentario, moderará esta sesión, donde se hablará de:

  • Nuevos ingredientes alimentarios.
  • Aparición de nuevos formatos.
  • Cambios en los hábitos de consumo.
  • Aumento del consumo de alimentos saludables y sostenibles.
  • Tecnología utilizada para la obtención de bebidas basadas en vegetales.

Te esperamos el próximo 7 de febrero a las 18 horas (hora española) en esta sesión que se celebra en el marco del Máster en Formación Permanente en Transformación Digital e Innovación en el sector Agroalimentario de UNIR. Este evento online es el primer encuentro dentro de un ciclo de openclass. El segundo encuentro `El FoodTech transforma y revoluciona la industria agroalimentaria´ tendrá lugar el 14 de febrero.

Para seguir el evento online, inscríbete en el formulario y envía tus preguntas a los ponentes.

Hora de inicio por países

  • 18:00 horas de España (peninsular)
  • 12:00 horas de Colombia
  • 12:00 horas de Ecuador
  • 11:00 horas de México DF