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Presentación
Repasamos su grandes posibilidades y cómo, a través del análisis de datos bioinformáticos, se puede identificar a aquellas personas más propensas a desarrollar enfermedades como la diabetes o la obesidad y ajustar su dieta para mitigar estos riesgos.
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Resumen
Repasamos su grandes posibilidades y cómo, a través del análisis de datos bioinformáticos, se puede identificar a aquellas personas más propensas a desarrollar enfermedades como la diabetes o la obesidad y ajustar su dieta para mitigar estos riesgos.
La bioinformática y la nutrición de precisión son ciencias emergentes que están evolucionando a pasos agigantados gracias al desarrollo tecnológico de nuevas herramientas de análisis.
En esta sesión mostramos las oportunidades que abre a los profesionales de las Ciencias de la Salud la simbiosis de estas dos disciplinas. Los expertos Víctor de la O Pascual, que cuenta con una amplia experiencia en el análisis de datos epidemiológicos, y Edwin Fernández Cruz, especialista en ensayos clínicos de intervención nutricional y análisis metabolómico, ofrecieron una visión completa sobre las bases de la nutrición de precisión y la bioinformática, así como la aplicación de las herramientas que se utilizan en el ámbito investigador y clínico.
Valoraron cuestiones como:
- Los recursos que proporciona la bioinformática para analizar y entender los complejos datos biológicos.
- De qué manera la unión de la bioinformática y la nutrición de precisión permite el procesamiento y análisis de grandes volúmenes de datos genómicos, transcriptómicos, metabolómicos y proteómicos, fundamentales para comprender cómo los individuos responden de manera diferente a los mismos nutrientes y dietas.
- Cómo se pueden identificar patrones y biomarcadores específicos que revelan el estado de salud del individuo para realizar dietas personalizadas basadas en el perfil genético y metabólico de cada individuo que permitan mejorar la salud y prevenir enfermedades.
Conoce a los ponentes
Víctor de la O Pascual
Coordinador académico del Máster Universitario en Bioinformática de UNIR. Doctor en Biomedicina Aplicada especializado en epidemiología nutricional, medicina preventiva y salud pública. Cuenta con una amplia experiencia en el análisis de datos epidemiológicos.
Edwin Fernández Cruz
Coordinador académico del Máster Universitario en Estudios Nutricionales de Precisión y Epidemiología Nutricional de UNIR.
Doctor en Farmacia, licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Diplomado en Nutrición Humana y Dietética, es experto en ensayos clínicos de intervención nutricional y análisis metabolómico.
Hora de inicio por países
- 16:00 horas de España (peninsular)
- 09:00 horas de Colombia
- 09:00 horas de Ecuador
- 08:00 horas de Ciudad de México